Envíos a toda la República Mexicana. Pedido mínimo $1000. Envío gratis en CDMX y Riviera Maya.

Noticias — Trufa de Verano RSS



El precio de la trufa de verano: análisis y tendencia

   En Novandi les explicamos los motivos y la tendencia que va a seguir durante los próximos años. Motivos del incremento de precio Detrás del constante aumento del valor de la Tuber Aestivum se encuentran muchas razones que nos pueden hacer entender no solo el motivo del aumento de su coste, sino también la tendencia general del mercado de trufas frescas. En primer lugar, a diferencia de la trufa negra (Tuber Melanosporum), la trufa de verano no es una especie de trufa con la cual se hayan realizado grandes esfuerzos para el cultivo, por lo que su producción se basa única y exclusivamente en origen silvestre. Esto provoca que las campañas sean más inestables que las de la trufa negra. Además, la recolección intensiva y...

Leer más



Mitos y Realidades Sobre la Trufa

Uno de los mitos más comunes es que las trufas son un lujo reservado para los ricos. Si bien es cierto que ciertas variedades de trufas, como la trufa blanca de Alba, pueden ser extremadamente caras, (al rededor de $150 mil pesos el kilogramo) hay muchas otras variedades más accesibles. 

Leer más